Al momento non abbiamo certezza alcuna perche' nella forma Bitassi non l'abbiamo ancora trovato. Abbiamo trovato su "dizionario dei cognomi italiani" di Emidio De Felice, che e' uno dei piu' accreditati, con la riserva che la nostra edizione e' del 1979, delle varianti a un cognome di base, Viti, che creano il sospetto di una probabilita' molto alta.
Viti. Varianti: Vito, Vit, Vitti, Bitti, Bitto (vi dice niente?) ...Vitussi, Bittini, Bittolo ecc. ecc. Diffuso nel tipo fondamentale Viti in tutt'Italia, Biti nel sud e Vidi e Vid nel nord... Alla base di quest'ampio gruppo cognominale e' sostanzialmente il nome personale Vito... che presenta un'etimologia e una formazione complessa. Continua infatti il personale latino di tarda eta' imperiale (IV secolo) Vitus, probabilmente nel significato cristiano di "vita spirituale, eterna" ma riflette anche il nome longobardico Wido e il francone Wito o Witto (con le forme Widone, Witone o Wittone).... L'ipotesi piu' probabile e' che il nome germanico si sia sovrapposto a quello latino ....nei primi secoli del Medio Evo se non gia' nella tarda eta' imperiale. E' inoltre sempre possibile, in un gruppo cosi' vario e numeroso di cognomi, che alcuni di essi abbiano a volte etimi e processi di formazione diversi: la base, in qualche caso, potrebbero essere dei toponimi come Vito d'Asio (UD), Vietti (TO) ecc... [Nota personale: sempre posto che anche questi non siano derivati da nome proprio]...Vitelli, gli alterati e i derivati possono a volte riflettere anche un soprannome derivato da vitello, o il cognomen latino tardo Vitellius; Vittone, nel Nord-Ovest, puo' rappresentare la voce regionale antica vitun "montanaro, guida alpina, scorta in passi di montagna"